Deskiñ ha Komz Brezhoneg

Tarte à la Rhubarbe

Ingrédients - Aozennoù (evit 6 a 8 den)

Binvioù

1 moule à « manqué » de 27cm - (22cm)

Aozañ

1.  Eplucher la rhubarbe, la découper en tronçons

2.  Faire macérer dans un saladier avec 100g de sucre pendant 30 minutes minimum

3.  Mélanger les œufs avec la crème et le lait, plus la pincée de cannelle puis ajouter le sucre.

4.  Passer les tronçons de rhubarbe à la passoire et récupérer le jus résiduel.

5.  Poêler la rhubarbe afin qu’elle rende encore son eau

6.  Etaler la pâte sablée dans un moule préalablement beurré et tapisser le fond de chapelure.

7.  Ajouter les morceaux de rhubarbe poêlés et recouvrir du mélange réalisé plus haut.

8.  Cuire 40 minutes à four 180°C

9.  A la sortie du four, faire bouillir le « jus » réservé plus haut avec 25g du sucre restant

     quelques instants pour confectionner un sirop et verser sur la tarte pour la faire briller.

Note : ( ) réduction pour moule de 22 cm

Pâte brisée rapide (Ingrédients pour deux tartes en moule de 22cm)